每个人每天摄入多少食盐？食盐吃得多了会有什么不良影响？世界卫生组织的健康营养部门负责人弗朗西斯科·布兰卡指出，全球大多数人在饮食中都存在过量摄取钠元素、而缺乏钾元素的问题。若是日常饮食中摄入过多钠元素，同时钾元素不足，成年人的患高血压风险就会上升，而高血压则是导致心脏疾病和中风的重要因素。
过量摄入食盐的危害有哪些？
食盐摄入过多是导致高血压的关键原因
一般来说，人的身体总体液量约为4000毫升，如果一个人长时间大量进食含有丰富钠的食品，身体内的盐分就会显著增加，以维持平衡，这样可能会使身体中的水分流向血液，使原本4000毫升的大约变成4300-4600毫升，从而加重心脏负担，并对血管壁造成持续冲击，最终引发慢性高血压。
食盐摄入过多容易诱发呼吸道疾病
钠盐渗透可以抑制上皮细胞功能，大幅度减弱或丧失抗病能力，如干扰素等，因此，当流感病毒通过神经氨酸酶作用侵犯细胞表面黏膜时，它们就能顺利进入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，让其他病毒和细菌趁机“乘虚而入”，从而引起一系列呼吸道炎症，如咽喉炎、扁桃体炎等。
食盐摄入过多易引起骨质流失
人类肾小囊每天都会排泄掉使用完毕的一定量的钠离子，同时也伴随着26毫克以上损耗到体外某一定比例的手臂磷酸化合物。在饮用含有丰富钠与镁离子的水后，因竞争关系促使更大的部分新鲜镁被排泄出去，这种现象叫做“代谢效应”。因此，在喝下含有较强刺激性的矿泉水后，就很容易因为新鲜镁和新鲜碳酸化合物溶解速度快于新鲜磷酸化合物，所以最终将更多不可再生资源（如磷）转移到尿液中，而少于可再生资源（如碳酸）的消耗。这样的过程反复进行，将不断地从骨骼所需缓存至尿路系统，可以说这是一个潜在且自然发生的心理与物理循环过程。