在中国西北的边陲，有一座城市，它不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，也是美食天堂——甘肃定西市。这里，传统与现代交织，菜肴种类繁多，每一道菜都承载着深厚的地域特色和独特的烹饪技艺。
首先，我们要提到的必尝之选是“马兰鸡”。这是一道以马兰草为主要调味料、鸡肉为原料制作而成的小吃。这种特殊的调味品给肉质带来了独特的风味，让人一尝难忘。其次，还有“羊肉串”。这些羊肉串通常会经过精心挑选新鲜嫩滑的大骨头部分，然后用红烧或者干煸等不同的腌制方法处理，再搭配上香辣酱油、花椒粉等佐料，最后通过炭火慢慢烤制，使得每一口都充满了香气。
除了这些小吃外，定西还有一大特色就是它的一些主食，如“扁豆面”、“黄焖米饭”等。这两者都是利用当地农作物如扁豆、玉米等进行加工制作而成。在这个过程中，不仅保留了原有的营养价值，而且由于使用的是当地水源所产出的米，这使得这些食品更加纯净健康。
此外，在甘肃定西市，你也可以体验到一些传统的手工食品，比如手工面皮、糕点，以及各种各样的甜点。其中，“绛阳糕”尤其值得推荐，它是由高粱花和白糖蒸制而成的一种甜品，因色泽金黄美观，被誉为“金色的月亮”。
当然，不仅如此，在定西你还可以感受到一种特别的情怀，那就是对家乡情结浓郁的人文关怀。在这里，无论是在街头巷尾的小摊位还是在家庭聚餐中，每一次分享每一个故事，都似乎在诉说着关于家的爱，为生活增添了一份温暖和力量。
总之，甘肃定的东西市是一个充满魅力的旅游目的地，不仅因为它丰富的地理景观，更因为它独具特色的美食文化。如果你有机会来到这里，一定要尽力去体验那些让人难忘的声音、触觉以及味觉上的享受，那将是一段难忘的人生旅程。